jueves, 21 de diciembre de 2017
Sabores De Nuestro Municipio
Sancocho de
costilla de res
·
Este plato es típico de toda Colombia, algunos lo modifican dependiendo
de la región y cambian el ingrediente principal.
1. costilla de res un
poco magra 600 gms
2. 70 gms cebolla larga
con la parte verde
3. 100 gms tomate maduro
firme
4. 1 diente ajo picado
fino
5. 2 cdas aceite
vegetal
6. 6 tazas aguas
7. 1 cubo de caldo
concentrado de carne
8. 1 cdita color
9. 250 gr yuca pelada y
partida en dados
10.
1 plátano vere partido por mitad
11.
200 gr papa pelada y partida en rodaja
12.
perejil para decorar
13.
al gusto sal y pimienta
1. En una olla grande con capacidad
de tres a cuatro litros, mejor de barro, colocar el tomate finamente picado sin
pelar, la cebolla picada con la parte verde y el ajo, sofreír por dos minutos
revolviendo.
2. Agregar la carne en trozos
grandes, el agua, el cubo de caldo, el color, dejar cocer por una hora o hasta
que la carne ablande un poco, no mucho.
3. Adicionar el plátano y dejar
cocer 15 munutos, revolviendo de vez en cuando, agregar la yuca y a los 10
minutos agregar la papa tajada.
4. Rectificar sal y pimienta,
asegurándose que el plátano y los tuberculos estén blandos, servir muy caliente
decorandolo con perejil picado o cebolla larga bien picadita. Acompañarlo de
arroz blanco y aguacate.
Gobierno De Nuestro Municipio
presidenta : gladis elena osorio
vicepresidente : carlos arturo vaena
tesorera : maria eugenia arias
fiscal: pablo ignacio sanchez
secretaria : adriana lamprea
fuimos elegidos por ser personas comprometidas por nuestra vereda
y por buscadores de bienestar para los habitantes
en la vereda la junta se elige por plancha y nosotros fuimos plancha única con votación de 100 votos
Bienvenida
En este blog que realizamos como resultado del curso de herencia y tradición a un clic, deseamos mostrar lo bello que tiene nuestro municipio.
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